Diese Version des Granitbocks wurde 6 Monate in einem Mostello-Rumfass veredelt. Weißer Rum lagerte in, mit Birnendessertwein vorbelegten Holzfässern im Hause Farthofer. Es dauerte Jahre, bis die beeindruckenden Aromen der Mostbirne ihre Kletzen-Vanillenoten sowohl an Rum weitergaben als auch an das Fass.

Mit dieser Vorgeschichte wurde das Mostello Holzfass nach Hofstetten gebracht und im tiefen Keller mit Granitbock befüllt. Kaffeenoten vom Steinbier treffen hier auf die fruchtigen Dörr-Aromen des Fasses und paaren sich zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis.

Mit einer Mahagoni-braunen Farbe schimmert dieses Bier im Glas und bildet nur eine minimale Schaumdecke, da nach der Lagerung eine geringe Menge an Kohlensäure zugesetzt wurde, um den harmonischen Geschmack nicht zu beeinflussen.