G'froren's - Iced IPA

 

mit der Neuseeländischen Hopfensorte "Nelson Sauvin"

 

Ein ausgefrorenes IPA, dass dem Hopfen die kostbarsten Aromen entlockt.

 

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Die Variante für 2020 wurde mit feinstem neuseeländischem Nelson Sauvin Hopfen hergestellt. Durch diesen schmeckt dieser Eisbock besonders fruchtig und erinnert an einen Sauvignon Blanc.

Bei dieser Version haben wir auf die Hopfensorte Amarillo  aus Washington (US) zurückgegriffen. ​In der Nase riecht man wunderbare Aprikosen-Töne und am Gaumen wird

ein bombastischer Malzkörper von Pfirsich-Aromen und einem Hauch Holunder getragen.

Die Grundlage für dieses Starkbier ist ein heller, gut gehopfter Bock, der mit obergäriger Hefe vergoren wird.

Ein India Pale Ale (IPA) also.

Hopfenstopfen

Nach fünf  wöchiger Lagerung wird begonnen dieses Bier auszufrieren. Der daraus gewonnene Eisbock wird dann hopfengestopft. Dabei wird der Hopfen im Tank vorgelegt und das Bier hat mehrere Wochen Zeit die hochwertigen Aromen aufzunehmen.

 

Bisherige Versionen:

 

  • Neuseeländischer Nelson Sauvin 

  • Mühlviertler Cascade 

  • Mühlviertler  Aurora (DH) Natur

  • Mühlviertler  Aurora (PE)

  • Mühlviertler  Saphir (DH) 2012 (einjährige Pflanze)

  • Mühlviertler  Saphir (DH) 2013 (zweijährige Pflanze)

  • Hallertauer Bavaria Mandarin (DH)

  • Hallertauer Hüll Melon (PE)

  • Relax

  • Pfaffenhofer MMF
    DH = Doldenhopfen
    PE = Hopfenpellets

  • Hallertauer Arian (Wethop)

 

Jede Verarbeitungsvariante hat ihre Eigenheiten. Bei Doldenhopfen werden eher die Hopfenöle extrahiert und wirken harmonischer sind jedoch nicht so intensiv.
Bei den Pellets kommen vermehrt auch Hopfenharze ins Bier, welche die Hopfung kräftiger, aber auch schärfer wirken lässt.

Gebinde:

0,33 l Einwewegflasche
Handgefüllt

 

Stammwürze:  28,0°  Plato

Alkoholgehalt: 12,3 Vol.%

Haltbarkeit: Bis Ende 2021

Prämierungen:

 

​Falstaff Biertrophy Kategorie "Beste Kreativbiere" 93 Punkte

mit Version Amarillo

​Falstaff Biertrophy Kategorie "Beste Kreativbiere" 92 Punkte

mit Version Whisky

Brauerei Hofstetten Krammer GmbH & Co KG

Adsdorf 5 A-4113 St. Martin im Mühlkreis

Tel 07232 / 2204 - 0

Fax 07232 / 2204 - 4

bier@hofstetten.at

Sprache: Deutsch / English

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