G'froren's 10th Anniversary Edition
10 Jahre Braukon-Sudhaus – Der erste Sud kehrt zurück!
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2016 heizte unser neues Braukon-Sudhaus zum allerersten Mal an. Als erster Sud floss ein Bockbier durch die Leitungen – und wurde zur Legende. Ein neues Kapitel in der Geschichte unserer Brauerei begann.
Das neue Sudhaus war für uns ein Meilenstein: Die Bierqualität stieg spürbar, die Drinkability verbesserte sich deutlich, und durch intelligente Energie-rückgewinnung konnten wir Ressourcen und Arbeitszeit effizienter nutzen. Möglich wurde das durch unsere langjährige Partnerschaft mit der bayerischen Firma Braukon – einer Freundschaft, die weit über das Sudhaus hinausgeht. Denn Braukon und die Brauerei Camba teilen dieselben Eigentümer, und gemeinsam glauben wir daran, kleine regionale Familienbetriebe zu unterstützen, statt auf globale Konzerne zu setzen.
Die Entstehung
Zum 10-jährigen Jubiläum haben wir diesen historischen ersten Sud originalgetreu nachgebraut – Rezept für Rezept, Schritt für Schritt, so wie damals. Anschließend wurde das Bier bei minus 17 Grad ausgefroren: Durch diesen Prozess der Gefrier-konzentration wird dem Bier Wasser entzogen, die Aromen verdichten sich, der Charakter vertieft sich. Im letzten Schritt folgte das Hopfenstopfen mit neuseeländischem Motueka – benannt nach einer Stadt im Norden der Südinsel Neuseelands, bekannt für seine lebendigen Noten von Zitrusfrüchten, tropischer Frucht und einer zarten Blumigkeit.
Gebinde:
0,33 l Einwegflasche
Handgefüllt
Stammwürze: 21,0° Plato
Alkoholgehalt: 8,9 Vol.%
Haltbarkeit: 2036
Geschmack
In der Nase empfängt dieses Bier mit einer verführerischen Fruchtigkeit nach Eisbonbon, Bubble Gum und exotischen Früchten wie Wassermelone und Papaya. Am Gaumen zeigt sich der Charakter eines echten Bocks: würzig, wärmend, mit dem angenehmen Gewicht seiner 9 % Alkohol. Die feine Bittere des Motueka bringt eine kühle, fast minzige Frische ins Finish – eine unerwartete, aber elegante Note, die dieses Bier von allem anderen unterscheidet.
Warum ausfrieren?
Das Ausfrieren ist bei uns keine Spielerei – es ist Handwerk mit Weitblick. Ein ausgefrorenes Bier lagert stabiler, reift langsamer und bleibt über Jahre hinweg auf höchstem Niveau. So wie der erste 1. Sud G'froren's bis heute trinkbar geblieben ist, soll auch dieser Jubiläumssud die Zeit überdauern. Vielleicht bis zum 20-jährigen Jubiläum unseres Sudhauses – wer weiß.
Streng limitiert. Ein Sammlerstück durch und durch.
