Ein Haus zwischen Geschichte und Moderne

Das Landbrauhaus

Im Jahr 1229 zum ersten Mal erwähnt, liegt das Gut Hofstetten seit jeher eingebettet in der sanften Hügellandschaft des Mühlviertels. Über die Jahrhunderte und durch die unterschiedlichen Besitzer hat sich das Aussehen des Landbrauhauses immer wieder verändert. Seit 1847 wurden alle Wandlungen durch die Familie Krammer in Auftrag gegeben und ist heute ein Stück Mühlviertler Identität und Blickfang in der Landschaft.

Das historische Sudhaus

Das einstige Herz der Brauerei wurde 1929 gebraucht aus Kärnten gekauft und war bis 2016 das einzige Sudhaus in Hofstetten. Sprich bis dahin wurden alle Sorten in diesem gebraut. Als dann das neue Sudhaus in Betrieb ging, wurde jedoch das Alte nicht außer Betrieb genommen und als Museum der Zeit überlassen, sondern hier wird immer noch gebraut. Insgesamt zwar nur noch 3 Sorten aber diese sind sind aus unserem Sortiment nicht mehr wegzudenken. Unser Bio Heines Urgersten Zwickl, Original Hochzeitsbier von 1810 und der legendäre Granitbock.

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Das moderne Sudhaus

Das neue Sudhaus der Firma BrauKon wurde 2016 in Betrieb genommen und ist seither der technologische Mittelpunkt der Brauerei. Zum größten Teil wurde mit dem neuen Sudhaus auch der Rest der Brauerei von der Firma Loxone automatisiert. Auch wenn das neue Sudhaus mit 20 hl um die Hälfte kleiner ist als das historische mit 40 hl, können wir hier mehr Sorten nacheinander brauen. Im alten Sudhaus dauerte ein Sud ca. 8 Stunden, im neuen 4-6 Stunden, wobei dieses automatisch um 01:00 Uhr nachts beginnt und bis um 23:00 Uhr braut. Die Energieeinsparung gegenüber dem Alten liegt bei ca. 50 Prozent